Почему я так полюбил домашний хлеб и больше не покупаю батоны в магазине
Я вырос в семье, где хлеб всегда лежал на столе. Но только лет в тридцать я впервые испек свой собственный. Сейчас даже странно вспоминать, что раньше я покупал обычные батоны, которые через день становились резиновыми. Домашний хлеб совсем другой. Он пахнет детством и теплом. Я делаю простой рецепт на дрожжах. Смешиваю муку, воду, немного сахара и соли. Дрожжи обязательно растворяю в теплой воде. Тесто люблю месить руками. Оно становится мягким, будто живым. Оставляю его под полотенцем, чтобы подошло. Через час оно увеличивается вдвое. Потом формую буханку и отправляю в духовку. Когда появляется корочка, дом наполняется таким запахом, что даже соседи, наверное, чувствуют. Это не просто выпечка, а маленький ритуал. Если хочешь попробовать кулинарный рецепт, который подарит спокойствие, начни с хлеба. Он прост, доступен и всегда получается по-разному, но вкусно.